Een paar jaar geleden als je me aubergine gaf dan deed je mij daar totaal geen plezier mee. Ik vond het niet lekker wat vooral kwam door de structuur van de aubergine, zo slijmerig. Maar toen ik in 2010 in China was kregen we zo'n lekker gerecht met Aubergine voor geschoteld dat ik helemaal was verkocht. De smaak en geur heerlijk en dat slijmerige geen probleem meer mee. Ik probeer dus graag recepten uit met Aubergine en van de week was dat Sweet & Spicy Aubergine met witte rijst. 

In Amerikaanse recepten zul je vaak andere eenheden vinden dan wij kennen. Naast dat de oven standen in plaats van in Celsius in Fahrenheit, staat in de recepten de hoeveelheid van ingrediënten vaak in Cups aangegeven. 

Ik doe veel inspiratie op met Amerikaanse websites, en heb zelf ook 'measurement cups' in de keuken. In mijn recepten zul je dan ook ingredienten soms met Cups aangegeven staan. 
Cups zijn in Nederland tegenwoordig makkelijk te krijgen, maar voor wie deze nog niet heeft wat Recepten 101. Part 1: Oven Temperaturen & Boter, Bloem en Suiker (Cups naar Gram)

Chocolate Chip Cookies mijn absolute favoriet als het om koekjes gaat! Vooral Chewy Chocolate Chip Cookies, of wel als ze niet te hard zijn, maar gewoon precies goed gebakken. Het is een hele kunst koekjes bakken, je moet niet alleen de oven aan zetten en wachten tot de kookwekker af gaat. Nee je moet op de juiste kleur van het koekje letten en er op het juiste moment af halen zonder rekening te houden met een kookwekker. 

Voor dit weekend had ik nog wat citroenen over en heb ik nog altijd witte chocolade om op te maken.  Voilà Lemon White Chocolate Chip Cookies te maken. 

Is in Nederland nog niet de Cronut-hype begonnen (een zoet gebakje wat een combinatie van de klassieke Franse croissant en de Amerikaanse donut is) of ze zijn in New York City over naar de volgende 'Food Craze': De Ramen Burger!

Als het om hypes zijn de New Yorkers er als eerste bij en vinden ze het geen probleem om uren lang in de rij te staan. Vooral als het gaat om goed eten. ...

Met dit warme weer sta ik zelf niet echt te springen om in de keuken te staan achter een oven om te gaan bakken. Toen ik met mijn Witte Chocolade Boterkoek dan ook aan kwam bij een BBQ verklaarde mijn vrienden me al bijna voor gek. Wie gaat er nou met dit weer een oven in huis aan zetten, waar je bij bakken ook enig sinds bij moet blijven?

Ik dus! Waarom? omdat ik witte chocolade over heb die bijna over datum is. 
Ik ben dus op zoek gegaan naar inspiratie voor recepten met witte chocolade en kwam op het eerste idee een witte chocoalde bar/brownie/koek.

In een week waar je meer buiten de deur dan thuis eet, beleeft mijn keuken niet veel culinairs. Maar buiten de deur valt er natuurlijk genoeg culinairs te beleven. 

Ik heb deze week als niet gehaktballen liefhebber bij Meatballs gegeten en ik vond het heerlijk. De ballen waren niet te groot hadden heel veel smaak en zelfs als je er niet van houdt zal er een bal zijn die je lekker vind. Zeker een aanrader. 
Op zondag werd het toch eens tijd om mijn keuken in te gaan en wat te bakken. Na wat gesleutel aan een recept werd het: Witte Chocolade Boterkoek (recept volgt)
Niet een week om van te spreken maar wel heerlijk gegeten! 

Altijd op zoek naar nieuwe restaurantjes raden een collega van mij aan om eens naar 'Meatballs' te gaan. Zelfs toen ik zei dat ik helemaal niet van gehaktballen hou zei ze dat ik er toch echt eens heen moest gaan! 

Nieuwsgierig door de verhalen  nam ik een mede foodie mee en zijn we bij Meatballs in Amsterdam gaan eten! En tot mijn verrassing zelfs als je niet van gehaktballen houdt, zoals ik, zijn de gehaktballen van Meatballs echt heerlijk. 

Voor alle koffie addicts die hun ogen niet kunnen open doen zonder een bakkie-leut is de zomer een zware tijd. Wie heeft er nou zin in een warme stomende kop koffie als je al je kleding uit stoomt voor je iets hebt gedaan in de dag. De ideale oplossing is dan natuurlijk een heerlijk koude 'Ice Coffee' 

Ik kan makkelijk zonder een bakkie koffie 's morgens maar een ijs koffie gaat er prima in tijdens deze zo gehete hitte golf in Nederland. 

Het is zomer en dan wil je jezelf wel eens verwennen met je favoriete ijs. Echt lekker ijs is niet goedkoop denk maar aan Hagendash of Ben&Jerry! 

Als je met andere ijsliefhebbers in een huis woont is het dus erg gevaarlijk om jouw ijs onbewaakt in de vriezer te laten daar hebben Ben & Jerry wat op gevonden...