Met dit warme weer sta ik zelf niet echt te springen om in de keuken te staan achter een oven om te gaan bakken. Toen ik met mijn Witte Chocolade Boterkoek dan ook aan kwam bij een BBQ verklaarde mijn vrienden me al bijna voor gek. Wie gaat er nou met dit weer een oven in huis aan zetten, waar je bij bakken ook enig sinds bij moet blijven?
Ik dus! Waarom? omdat ik witte chocolade over heb die bijna over datum is.
Ik ben dus op zoek gegaan naar inspiratie voor recepten met witte chocolade en kwam op het eerste idee een witte chocoalde bar/brownie/koek.
Ik dus! Waarom? omdat ik witte chocolade over heb die bijna over datum is.
Ik ben dus op zoek gegaan naar inspiratie voor recepten met witte chocolade en kwam op het eerste idee een witte chocoalde bar/brownie/koek.
Ingrediënten
Let's Buzz in the Kitchen
1. Voor verwarm de oven op 175 C
2. Pak een vierkante brownie bakschaal en vet deze of in met bakspray of doe er bakpapier in.
3. Doe een klein beetje water in een medium sauspan. Zodra het water begint te sudderen zet het vuur lager en plaats een hitte bestendige kom er boven op.
4. Plaats in de kom op de sauspan de boter en de helft van de witte chocolade en roer dit goed om een laag vuur tot dat de boter en chocolade goed is gesmolten.
"Kijk goed dat dit niet gaat verbranden. Je kunt ook de boter en chocolade rechtstreeks in een medium sauspan laten smelten alleen dan verbrand het wel sneller dus op deze manier is het wat veiliger omdat risico te vermijden. Je kunt er ook nog voor kiezen om de boter en chocolade te laten smelten in een kom in de magnetron"
5. Zodra de boter is gesmolten en de chocolade ook bijna helemaal haal de kom dan van het vuur af en van de pan en blijf goed doorroeren zodat het goed is gemengd en geen stukken meer in zitten.
6. In een Medium kom meng de suiker, eieren en vanille extract samen.
" Je kunt dit doen met een elektrische mixer, keukenmachine of met de hand"
7. Zodra suiker-ei-vanille goed is gecombineerd voeg de chocolade-boter mengsel toe en roer dit goed oor.
8. Combineer in een aparte kom de bloem, bak poeder en zout.
9. Voeg het bloem mengsels langzaam toe aan het suiker/chocolade mengsel, terwijl je door aan het mengen bent. Voeg de bloem niet in een keer toe, maar begin met 1/3 en dan steeds een beetje erbij.
10. Als goed gecombineerd is en er een beslag vormt doe dan de laatste witte chocolade bij en roer dit er goed door. "Ze hoeven niet gesmolten te worden dat gebeurd vanzelf in de oven"
11. Giet het beslag in de voorbereiden brownie bakschaal en bak dit voor 20 minuten tot de bovenkant licht bruin wordt.
- 230 gram witte chocolade
- 70 gram ongezoute boter
- 2 eieren
- 200 gram suiker
- 2 tlp vanille extract
- 145 gram patent bloem
- ½ tlp bak poeder
- ½ tlp zout
Let's Buzz in the Kitchen
1. Voor verwarm de oven op 175 C
2. Pak een vierkante brownie bakschaal en vet deze of in met bakspray of doe er bakpapier in.
3. Doe een klein beetje water in een medium sauspan. Zodra het water begint te sudderen zet het vuur lager en plaats een hitte bestendige kom er boven op.
4. Plaats in de kom op de sauspan de boter en de helft van de witte chocolade en roer dit goed om een laag vuur tot dat de boter en chocolade goed is gesmolten.
"Kijk goed dat dit niet gaat verbranden. Je kunt ook de boter en chocolade rechtstreeks in een medium sauspan laten smelten alleen dan verbrand het wel sneller dus op deze manier is het wat veiliger omdat risico te vermijden. Je kunt er ook nog voor kiezen om de boter en chocolade te laten smelten in een kom in de magnetron"
5. Zodra de boter is gesmolten en de chocolade ook bijna helemaal haal de kom dan van het vuur af en van de pan en blijf goed doorroeren zodat het goed is gemengd en geen stukken meer in zitten.
6. In een Medium kom meng de suiker, eieren en vanille extract samen.
" Je kunt dit doen met een elektrische mixer, keukenmachine of met de hand"
7. Zodra suiker-ei-vanille goed is gecombineerd voeg de chocolade-boter mengsel toe en roer dit goed oor.
8. Combineer in een aparte kom de bloem, bak poeder en zout.
9. Voeg het bloem mengsels langzaam toe aan het suiker/chocolade mengsel, terwijl je door aan het mengen bent. Voeg de bloem niet in een keer toe, maar begin met 1/3 en dan steeds een beetje erbij.
10. Als goed gecombineerd is en er een beslag vormt doe dan de laatste witte chocolade bij en roer dit er goed door. "Ze hoeven niet gesmolten te worden dat gebeurd vanzelf in de oven"
11. Giet het beslag in de voorbereiden brownie bakschaal en bak dit voor 20 minuten tot de bovenkant licht bruin wordt.
| 
| 
|
12. Haal de koek uit de oven en laat dit in de bakschaal 20 minuten afkoelen.
13. Is de Witte Chocolade Boterkoek afgekoeld dan kun je er voor kiezen hier nog gesmolten chocolade overheen te doen. Zoals ik heb gedaan, het oog wil immers ook wat. Doe je dit zet de boterkoek nog even in de koelkast zodat de chocolade hard kan worden.
13. Is de Witte Chocolade Boterkoek afgekoeld dan kun je er voor kiezen hier nog gesmolten chocolade overheen te doen. Zoals ik heb gedaan, het oog wil immers ook wat. Doe je dit zet de boterkoek nog even in de koelkast zodat de chocolade hard kan worden.
