In 2010 is The Purple Pig door Bon Appétit als een van de top 10 restaurants in Amerika verkozen. Drie jaar later is dit nog te merken door de lange wachttijden van het restaurant om een tafeltje te bemachtigen.
Waarom is The Purple Pig dan zo populair? De combinatie goed en kwaliteits-eten, locatie en sfeer! Dat ze in Chicago verstand hebben van lekker en goed eten daar is The Purple Pig het bewijs van.
Waarom is The Purple Pig dan zo populair? De combinatie goed en kwaliteits-eten, locatie en sfeer! Dat ze in Chicago verstand hebben van lekker en goed eten daar is The Purple Pig het bewijs van.
In drukke winkelstraat van Chicago 'Magnificent Mile' ligt The Purple Pig verstopt. Je moet wel weten waar het restaurant zit, want je zou er zo langs kunnen lopen. Echter is het restaurant het zoeken en wachten meer dan waard.
Kom je voor 1800 dan wacht je minimaal 30-45 minuten, kom je daarna dan kun je zeker rekenen op ander half uur wachttijd. Waarom wachten? Omdat het eten van The Purple Pig meer dan de moeite waard is.
Wij waren er rond 18:00 en hebben ongeveer 45 minuten moeten wachten. Tijdens het wachten heb je de mogelijkheid wel vast een drankje te bestellen van de uitgebreide dranken kaart met een groot aanbod van wijn en bier.
Bij het Europeaans/Mediterraans geïnspireerde restaurant, staat vooral het concept 'sharing' centraal. Op de uitgebreide menu kaart staan antipasti gerechten, kaasplankjes, kleine gerechtjes en a la Plancha gerechten, waar natuurlijk diverse varkens gerechten niet aan kunnen ontbreken.
In het Amerika is het gebruikelijk om gerechten te delen, iets wat mij persoonlijk erg aanspreekt. Je kunt samen besluiten wat je wilt proberen en dan lekker van de borden prikken en zo van alles proberen. Bij The Purple Pig is juist dat de bedoeling: 'samen genieten van eten en drinken'.
Het restaurant heet 'The Purple Pig' en daarom moesten we wel iets met varkensvlees bestellen wij gingen voor de Pork Blade Steak with 'Nduja & Honey*. Geserveerd was mijn eerste barbaarse gedachten 'dit is een gigantische karbonade'. Ik hou van karbonade, maar deze Pork Blade Steak was alles behalve een doodsimpele karbonade die je als Hollander wel eens bij je aardappels en groenten kan eten. De smaak en malsheid van het vlees maakte meteen duidelijk dat The Purple Pig weet om te gaan met varkensvlees. In eerste instantie ziet het bord er misschien wat leeg uit met alleen een groot stuk vlees en wat salade. Als je echter je eerste hap hebt genomen weet je meteen dat dit vlees niets anders nodig heeft ernaast. De Pork Blade Steak with 'Nduja & Honey' is een echte aanrader als je varkensvlees wilt proberen, maar toch niet zo'n avontuurlijke eter vergeleken met de andere varkensgerechten van het restaurant.
*Recept van Pork Blade Steak with Nduja & Honey is op Bon Appétit te vinden.
Kom je voor 1800 dan wacht je minimaal 30-45 minuten, kom je daarna dan kun je zeker rekenen op ander half uur wachttijd. Waarom wachten? Omdat het eten van The Purple Pig meer dan de moeite waard is.
Wij waren er rond 18:00 en hebben ongeveer 45 minuten moeten wachten. Tijdens het wachten heb je de mogelijkheid wel vast een drankje te bestellen van de uitgebreide dranken kaart met een groot aanbod van wijn en bier.
Bij het Europeaans/Mediterraans geïnspireerde restaurant, staat vooral het concept 'sharing' centraal. Op de uitgebreide menu kaart staan antipasti gerechten, kaasplankjes, kleine gerechtjes en a la Plancha gerechten, waar natuurlijk diverse varkens gerechten niet aan kunnen ontbreken.
In het Amerika is het gebruikelijk om gerechten te delen, iets wat mij persoonlijk erg aanspreekt. Je kunt samen besluiten wat je wilt proberen en dan lekker van de borden prikken en zo van alles proberen. Bij The Purple Pig is juist dat de bedoeling: 'samen genieten van eten en drinken'.
Het restaurant heet 'The Purple Pig' en daarom moesten we wel iets met varkensvlees bestellen wij gingen voor de Pork Blade Steak with 'Nduja & Honey*. Geserveerd was mijn eerste barbaarse gedachten 'dit is een gigantische karbonade'. Ik hou van karbonade, maar deze Pork Blade Steak was alles behalve een doodsimpele karbonade die je als Hollander wel eens bij je aardappels en groenten kan eten. De smaak en malsheid van het vlees maakte meteen duidelijk dat The Purple Pig weet om te gaan met varkensvlees. In eerste instantie ziet het bord er misschien wat leeg uit met alleen een groot stuk vlees en wat salade. Als je echter je eerste hap hebt genomen weet je meteen dat dit vlees niets anders nodig heeft ernaast. De Pork Blade Steak with 'Nduja & Honey' is een echte aanrader als je varkensvlees wilt proberen, maar toch niet zo'n avontuurlijke eter vergeleken met de andere varkensgerechten van het restaurant.
*Recept van Pork Blade Steak with Nduja & Honey is op Bon Appétit te vinden.
| 
|
Het andere gerecht wat we hadden bestelde was de Chicken Thigh Kebabs with Fried Smashed Potatoes & Tzatziki. In eerste instantie voelde ik me wat schuldig om kip bestellen bij een restaurant wat The Purple Pig heet. Toch intrigeerde het gerecht voor onder andere door de 'Fried Smashed Potatoes' ofwel gefrituurde aardappelpuree!?
Geserveerd was het gerecht een plaatje om te zien en bij het proeven van de kip voelde ik mij direct minder schuldig. Ook in dit geval zat er zoveel smaak aan het vlees, dat je het bijna niet wilt delen. De combinatie met de vers gemaakte tzatziki was perfect. Uiteindelijk vond ik de 'Fried Smashed Potatoes' het minste van het gerecht maar zeker interessant om eens te proberen.
'Sharing Your Food' dat dit concept centraal staat bij The Purple Pig begrijp ik helemaal. Je wilt alles proberen, maar tegelijkertijd eigenlijk alles voor jezelf houden zo lekker is het. Met deze twee gerechten waren wij al voldaan. Als iets namelijk zo lekker is, wil je niet dat je zo vol zit dat je misselijk wordt, je wilt er lekker van na kunnen genieten!
Is het 2 uur wachten waard? Ja zeker! Maar je kunt natuurlijk ook altijd reserveren ;)
Geserveerd was het gerecht een plaatje om te zien en bij het proeven van de kip voelde ik mij direct minder schuldig. Ook in dit geval zat er zoveel smaak aan het vlees, dat je het bijna niet wilt delen. De combinatie met de vers gemaakte tzatziki was perfect. Uiteindelijk vond ik de 'Fried Smashed Potatoes' het minste van het gerecht maar zeker interessant om eens te proberen.
'Sharing Your Food' dat dit concept centraal staat bij The Purple Pig begrijp ik helemaal. Je wilt alles proberen, maar tegelijkertijd eigenlijk alles voor jezelf houden zo lekker is het. Met deze twee gerechten waren wij al voldaan. Als iets namelijk zo lekker is, wil je niet dat je zo vol zit dat je misselijk wordt, je wilt er lekker van na kunnen genieten!
Is het 2 uur wachten waard? Ja zeker! Maar je kunt natuurlijk ook altijd reserveren ;)
The Purple Pig
Locatie: 500 North Michigan Ave, Chicago IL 60611
Openingstijden:
Zo tm Do : 11:30 - 00:00
Vr - Za : 11:30 - 02:00
Telefoon: +1 312 464 1 744
(reserveren is mogelijk)
Website: ThePurplePigChicago.com
Locatie: 500 North Michigan Ave, Chicago IL 60611
Openingstijden:
Zo tm Do : 11:30 - 00:00
Vr - Za : 11:30 - 02:00
Telefoon: +1 312 464 1 744
(reserveren is mogelijk)
Website: ThePurplePigChicago.com
