Mijn go-to cupcake is de Red Velvet Cupcake. Ook probeer ik graag nieuwe cupcake recepten uit, met de Red Velvet weet ik dat ik altijd goed zit. Over de Red Velvet Cupcake heb ik nog nooit iemand horen zeggen, die lust ik niet.
In Nederland is het een niet snel voorkomende smaak, al hebben echte cupcake winkels deze natuurlijk als klassieker in hun assortiment. In Nederlandse recepten heb ik wel eens rode bietenpoeder of zelfs rode bietensap. Mijn recept bevat gewoon rode kleurstof maar het geheim zit hem in de cacao poeder en karnemelk!
In Nederland is het een niet snel voorkomende smaak, al hebben echte cupcake winkels deze natuurlijk als klassieker in hun assortiment. In Nederlandse recepten heb ik wel eens rode bietenpoeder of zelfs rode bietensap. Mijn recept bevat gewoon rode kleurstof maar het geheim zit hem in de cacao poeder en karnemelk!
Ingrediënten
Oven op 175 C voorverwarmen.
Zet het cupcake bakblik klaar, vet het in of maak gebruik van papieren cupcake-bakvormpjes.
1. In een kom mix de bloem, suiker, baking-soda, zout en cacaopoeder
2. In een aparte kom meng de olie, karnemelk, ei, kleurstof, witte-azijn en vanille samen.
(Je kunt dit al doen in de kom die je gebruikt voor de mixer.)
3.Terwijl je aan het mixen bent, voeg het bloem mengsel in delen steeds toe tot het goed gemengd is.
4. Doe het cupcake beslag voor ongeveer ¾ in de cupcake vormpjes van het bakblik. Handig is om gebruik te maken van bijvoorbeeld een ijsschep of gewoon een diepe lepel.
5. Bak de cupcakes in de voor verwarmde oven voor ongeveer 25 minuten.
Om te controleren of de cupcakes klaar zijn kun je een tandenstoker of saté prikker in de cupcakes stoppen en als ze schoon er uit komen zijn ze klaar.
6. Laat de cupcakes eerst 10 minuten afkoelen in het bakblik en vervolgens nog 30 minuten op een rooster tot ze volledig zijn afgekoeld.
- 1 ¼ cup patent bloem
- ¾ cup suiker
- ½ tlp baking soda (verkrijgbaar bij Toko)
- ½ tlp zout
- 1 etlp cacao poeder
- ¾ cup zonnebloemolie
- ½ cup karnemelk
- 1 ei
- 1 etlp rode kleurstof
- ½ tlp witte azijn
- 1 tlp vanille extract.
Oven op 175 C voorverwarmen.
Zet het cupcake bakblik klaar, vet het in of maak gebruik van papieren cupcake-bakvormpjes.
1. In een kom mix de bloem, suiker, baking-soda, zout en cacaopoeder
2. In een aparte kom meng de olie, karnemelk, ei, kleurstof, witte-azijn en vanille samen.
(Je kunt dit al doen in de kom die je gebruikt voor de mixer.)
3.Terwijl je aan het mixen bent, voeg het bloem mengsel in delen steeds toe tot het goed gemengd is.
4. Doe het cupcake beslag voor ongeveer ¾ in de cupcake vormpjes van het bakblik. Handig is om gebruik te maken van bijvoorbeeld een ijsschep of gewoon een diepe lepel.
5. Bak de cupcakes in de voor verwarmde oven voor ongeveer 25 minuten.
Om te controleren of de cupcakes klaar zijn kun je een tandenstoker of saté prikker in de cupcakes stoppen en als ze schoon er uit komen zijn ze klaar.
6. Laat de cupcakes eerst 10 minuten afkoelen in het bakblik en vervolgens nog 30 minuten op een rooster tot ze volledig zijn afgekoeld.
