Voor de eerste Sunday dinner na onze vakantie in Hawaii moesten we wel iets doen wat een beetje Hawaiiaanse sfeer zou zijn en nee ik kom dan niet aangezet met Chicken Tonight Hawaii. Ook al is het wel wat bij ons in gedachte kwam.
Voor het dessert wist ik wel meteen een perfect gerecht mijn Pineapple Upside Downcake! Een cake/taart die het altijd goed doet.
Voor het dessert wist ik wel meteen een perfect gerecht mijn Pineapple Upside Downcake! Een cake/taart die het altijd goed doet.
Ingrediënten
Let's Buzz in the Kitchen
1. Giet het sap uit het blik ananas.
2. Leg keukenpapier op een bord en leg daar de ananasringen op. Hiermee gaat er wat van de vocht uit de ananas ringen. Draai de ananasringen na 5 minuten om.
2. In een grote kom mix met een elektrische mixer de helft van de boter (85 gram) samen met de witte suiker tot het een luchtige kruimige structuur heeft.
3. In een tweede kom meng de bloem, bakpoeder en zout samen en meng dit goed samen.
4. In een derde kom kluts de eieren , het ei-geel en de vanille extract samen tot het goed is gemengd.
5. Voeg het bloem-mengsel en het ei-mengsel om en om toe aan de suiker/boter kom, tot alles goed is samen gevoegd tot een cake beslag.
' Voeg niet alle bloem of ei in een keer toe! Doe dit echt om en om.'
6. Smelt de andere helft van de boter (85 gram) in een klein saus pannetje op het fornuis.
7. Verkruimel de pecannoten klein.
'Je kunt dit met een keukenmachine doen of de noten in een theedoek doen en ze daarin klein slaan.'
8. Pak de ronde taart vorm erbij en doe de volgende vier stappen:
1. Giet de gesmolten boter in de taart vorm zodat het de hele bodem bekleed.
2. Verdeel de bruine suiker over de gesmolten boter.
3. Leg de ananasringen boven op de suiker.
4. Verdeel de verkruimelde pecannoten over de ananasringen laag.
5. Giet als laatste laag het beslag in de taartvorm.
9. Zet de taart vorm in de voor verwarmde oven voor 45-55 minuten.
' Hou bij 45 minuten de oven goed in de gaten. Elke oven is immers anders, waar je dus rekening mee moet houden.'
10. Om te controleren of de taart klaar is, steek je een sate prikker in het midden van de taart. Als deze er schoon uit komt is de taart klaar.
11. Klaar? Haal de taart uit de oven en laat hem 30 minuten in de taart-vorm op een rekje afkoelen.
12. Leg een bord wat groter is dan de taart-vorm op de taart-vorm en draai de cake om.
'Als het lijkt dat de randen vast zitten aan de vorm, haal dan een scherp mes langs de randen'.
13. Laat de cake volledig afkoelen op het bord.
'Dit is zeer moeilijk vanwege de heerlijke geur en hoe de taart eruit ziet, maar als je te vroeg snijd ziet de taart er al snel niet meer mooi uit!'
- 1 blik ananas ringen (Min. 8 ringen)
- 170 gram ongezouten boter (zacht)
- 1 Cup lichte basterd suiker
- 70 gram pecannoten
- 1 1/2 Cup patent bloem
- 1 tlp bak poeder
- 1/2 tlp zout
- 4 eieren
- 2 ei-geel
- 1 1/2 tlp vanille extract
- 1 1/2 cup suiker
- keukenpapier
Let's Buzz in the Kitchen
1. Giet het sap uit het blik ananas.
2. Leg keukenpapier op een bord en leg daar de ananasringen op. Hiermee gaat er wat van de vocht uit de ananas ringen. Draai de ananasringen na 5 minuten om.
2. In een grote kom mix met een elektrische mixer de helft van de boter (85 gram) samen met de witte suiker tot het een luchtige kruimige structuur heeft.
3. In een tweede kom meng de bloem, bakpoeder en zout samen en meng dit goed samen.
4. In een derde kom kluts de eieren , het ei-geel en de vanille extract samen tot het goed is gemengd.
5. Voeg het bloem-mengsel en het ei-mengsel om en om toe aan de suiker/boter kom, tot alles goed is samen gevoegd tot een cake beslag.
' Voeg niet alle bloem of ei in een keer toe! Doe dit echt om en om.'
6. Smelt de andere helft van de boter (85 gram) in een klein saus pannetje op het fornuis.
7. Verkruimel de pecannoten klein.
'Je kunt dit met een keukenmachine doen of de noten in een theedoek doen en ze daarin klein slaan.'
8. Pak de ronde taart vorm erbij en doe de volgende vier stappen:
1. Giet de gesmolten boter in de taart vorm zodat het de hele bodem bekleed.
2. Verdeel de bruine suiker over de gesmolten boter.
3. Leg de ananasringen boven op de suiker.
4. Verdeel de verkruimelde pecannoten over de ananasringen laag.
5. Giet als laatste laag het beslag in de taartvorm.
9. Zet de taart vorm in de voor verwarmde oven voor 45-55 minuten.
' Hou bij 45 minuten de oven goed in de gaten. Elke oven is immers anders, waar je dus rekening mee moet houden.'
10. Om te controleren of de taart klaar is, steek je een sate prikker in het midden van de taart. Als deze er schoon uit komt is de taart klaar.
11. Klaar? Haal de taart uit de oven en laat hem 30 minuten in de taart-vorm op een rekje afkoelen.
12. Leg een bord wat groter is dan de taart-vorm op de taart-vorm en draai de cake om.
'Als het lijkt dat de randen vast zitten aan de vorm, haal dan een scherp mes langs de randen'.
13. Laat de cake volledig afkoelen op het bord.
'Dit is zeer moeilijk vanwege de heerlijke geur en hoe de taart eruit ziet, maar als je te vroeg snijd ziet de taart er al snel niet meer mooi uit!'
Dutch not your first language? This recipe is also available in English on Buzz in the Kitchen click here!
