Als je het over Amerikaans eten hebt denken mensen al vaak aan Hamburgers en dikke Amerikanen. Voor mij staat Amerikaans eten vooral voor comfort food! Over het algemeen is het inderdaad dit heel gezond, maar dat maakt het niet minder lekker.
"Comfort food" eten wat een vreselijke dag kan opbeuren door heerlijk te eten en vooral niet na te denken over wat te eten. Comfort Food van vandaag is alles behalve gezond, maar dat maakt het extra lekker: Buttermilk Fried Chicken!
"Comfort food" eten wat een vreselijke dag kan opbeuren door heerlijk te eten en vooral niet na te denken over wat te eten. Comfort Food van vandaag is alles behalve gezond, maar dat maakt het extra lekker: Buttermilk Fried Chicken!
Ingrediënten
Let's Buzz in the Kitchen
1. Snij de kipfilet in blokjes
2. In een groet kom meng de yoghurt en melk samen. Doe hier vervolgens de kipfilet in.
Laat dit voor 30 minuten afgedekt in de koelkast staan.
3. In een andere kom meng de Bloem, witte peper, paprika poeder, cayennepeper, zwarte peper, zeezout.
4. Doe de Plantaardige olie (200 ml) in een diepe koekenpan en zet deze op een medium-vuur op het fornuis.
5. Haal de kip, per stuk uit de yoghurt en laat dit even uitlekken voor je het in het bloemmengsel doet.
Verdeel de kip goed met het bloemmengsel zodat het volledig bedekt is.
6. Zodra de olie heet is, natuurlijk niet te heet, doe de kip in de olie.
"Niet alle stukjes te gelijk, en probeer eerst met 2 stukjes om er achter te komen of de olie de juiste hitte heeft en hoe lang de kip in de pan moet."
7. De kip moet ongeveer 5 minuten in de olie tot hij aan elke kant knapperig en goudbruin is.
8. Haal de kip met een schuimspaan uit de olie en leg deze op een bord met keukenpapier om uit te lekken.
9. Als alle kip gefrituurd doe dan nog wat cayenne peper over de gefrituurde kip.
Jus
10. Giet de frituur-olie in een steelpan en laat alleen 2 etlp olie en de stukjes in de koekenpan.
11. Voeg in de koekenpan 1,5 etlp van het bloemmengsel bij de olie en roer dit goed door.
12. Giet langzaam terwijl je roert 300 ml kippenbouillon in de koekenpan en laat dit sudderen tot het een dikke jus is geworden.
13. Serveer de kip met wat jus er over heen.
Serveren met?
Je kunt natuurlijk geheel zelf bepalen wat te eten bij de Buttermilk Fried Chicken. Zelf koos ik voor aardappelpuree en Amerikaanse coleslaw. Vooral voor de colesla kun je ook een gezondere variant kiezen als groentes denken bijvoorbeeld aan een maiskolf of worteltjes.
- 300 gram kipfilet
- scheutje melk
- 200 ml karne melk/yoghurt
- 1 tlp witte peper
- 1 tlp paprikapoeder
- 1 tlp cayennepeper
- 1 tlp gemalen zwarte peper
- 1 1/2 tlp zeezout
- 370 gram bloem
- plantaardige olie
- 300 ml kippenbouillon
Let's Buzz in the Kitchen
1. Snij de kipfilet in blokjes
2. In een groet kom meng de yoghurt en melk samen. Doe hier vervolgens de kipfilet in.
Laat dit voor 30 minuten afgedekt in de koelkast staan.
3. In een andere kom meng de Bloem, witte peper, paprika poeder, cayennepeper, zwarte peper, zeezout.
4. Doe de Plantaardige olie (200 ml) in een diepe koekenpan en zet deze op een medium-vuur op het fornuis.
5. Haal de kip, per stuk uit de yoghurt en laat dit even uitlekken voor je het in het bloemmengsel doet.
Verdeel de kip goed met het bloemmengsel zodat het volledig bedekt is.
6. Zodra de olie heet is, natuurlijk niet te heet, doe de kip in de olie.
"Niet alle stukjes te gelijk, en probeer eerst met 2 stukjes om er achter te komen of de olie de juiste hitte heeft en hoe lang de kip in de pan moet."
7. De kip moet ongeveer 5 minuten in de olie tot hij aan elke kant knapperig en goudbruin is.
8. Haal de kip met een schuimspaan uit de olie en leg deze op een bord met keukenpapier om uit te lekken.
9. Als alle kip gefrituurd doe dan nog wat cayenne peper over de gefrituurde kip.
Jus
10. Giet de frituur-olie in een steelpan en laat alleen 2 etlp olie en de stukjes in de koekenpan.
11. Voeg in de koekenpan 1,5 etlp van het bloemmengsel bij de olie en roer dit goed door.
12. Giet langzaam terwijl je roert 300 ml kippenbouillon in de koekenpan en laat dit sudderen tot het een dikke jus is geworden.
13. Serveer de kip met wat jus er over heen.
Serveren met?
Je kunt natuurlijk geheel zelf bepalen wat te eten bij de Buttermilk Fried Chicken. Zelf koos ik voor aardappelpuree en Amerikaanse coleslaw. Vooral voor de colesla kun je ook een gezondere variant kiezen als groentes denken bijvoorbeeld aan een maiskolf of worteltjes.
