American Pancakes

Een ontbijt waar je mij op zondag gelukkig maakt is niet een lekker gebakken eitje! 
Nee geef mij maar een heerlijke stack American Pancakes met warme Maple Syrup. YUM!

Bijna elk land/cultuur heeft wel een variant op de pannenkoeken. Wij Hollanders zijn al helemaal niet vreemd als het gaat om een heerlijke pannenkoek met spek en stroop. Toch verkies ik de Amerikaanse boven die van de Hollandse. De dikte, textuur en smaak samen met warme Maple Syrup is iets waar je me erg gelukkig mee maakt op zondag ochtend. Die Hollandse pannenkoeken die houdt ik wel voor avond eten, maar mijn American Pancakes zijn perfect voor een zondags ontbijt. 

---

Ingrediënten

• 1 cup bloem
  
• 2 tlp bakpoeder
  
• ½ tlp zout
  
• 1 cup melk
  
• 1 etlp zonnebloemolie
  
• 1 ei  
  
• Boter
  
• Maple Syrup (ahorn siroop)
  
  

Let’s Buzz in the Kitchen

1. Mix bloem, bakpoeder en zout in een kom. 
2. In een klein kommetje kluts het ei-los. 
3. Voeg aan het bloem-mengsel toe de melk, olie en het ei toe tot het beslag goed is gemixt. 

4. Verwarm een koekenpan en doe er wat boter in.  
“Als je een grote pan gebruikt kan je meerdere pannenkoeken tegelijkertijd maken. Kijk wel dat de pannenkoeken elkaar niet aan raken”

5. Giet ongeveer 3/4 cup van het beslag in de koekenpan. Je kunt ook een saus lepel of kleine soep lepel voor gebruiken. 
“Denk er aan dat je geen Hollandse pannenkoek maakt dus minder beslag nodig hebt. Het moeten kleine dikke pannenkoek zijn, dus niet het beslag over de hele pan heen gieten.”

6. Als er bubbels op de pannenkoek verschijnen en de pannenkoek in de pan los is te bewegen kun je de pannenkoek omdraaien. De andere kant moet nog ongeveer nog 1 of 2 minuten bakken.
“Dit is praktisch hetzelfde als een Hollandse Pannenkoek”

7. Schenk wat van de Maple Syrup in een klein kommetje en verwarm deze 30 seconden in de magnetron. 
8. Als je een aantal pannenkoeken heb gemaakt stapel deze dan op (3-4 pannenkoeken) en doe er heerlijke verwarmde Maple Syrup op. 


Geniet van je ontbijt! 

---