Ingrediënten
Let’s Buzz in the Kitchen
Oven op 200 C voorverwarmen
Zet vast een in gevette ovenschaal klaar
1. Zet pan water op voor de kippenbouillon volgend de verpakking.
'Vaak is een bouillonblokje voor 1/2 liter kokend water. '
2. Snij de bosuitjes en bleekselderij klein.
3. Voeg de bleekselderij bij het kokende water voor de kippenbouillon.
' Zelfs als je het bouillonblokje er al bij heb gedaan als het water kookt kan je de Bleekselderij er in laten zitten. Je kunt als het water kookt en het bouillonblokje is opgelost wel het vuur uitzetten.'
- 350 - 450 gram kipfilet
- klontje ongezoute boter
- bosje bosuitjes
- 150 gram doperwten (diepvries)
- bosje bleekselderij
- 1 ½ etlp bloem + extra
- 2 tlp mosterd
- 1 etlp crème fraîche
- 1 blokje kippenbouillon, uiteindelijk 300 ml kippenbouillon nodig
- Tijm
- Nootmuskaat (Bol)
- kant-en-klaar bladerdeeg (roomboter)
- 1 ei
- Olijfolie
- Zout en Peper
Let’s Buzz in the Kitchen
Oven op 200 C voorverwarmen
Zet vast een in gevette ovenschaal klaar
1. Zet pan water op voor de kippenbouillon volgend de verpakking.
'Vaak is een bouillonblokje voor 1/2 liter kokend water. '
2. Snij de bosuitjes en bleekselderij klein.
3. Voeg de bleekselderij bij het kokende water voor de kippenbouillon.
' Zelfs als je het bouillonblokje er al bij heb gedaan als het water kookt kan je de Bleekselderij er in laten zitten. Je kunt als het water kookt en het bouillonblokje is opgelost wel het vuur uitzetten.'
Vulling
4. Snij de kip in dunne-reepjes of kleine blokjes, dit zodat ze niet te lang gebakken hoeven te worden.
5. Zet een hapjespan op een medium vuur. Doe daar een scheutje olijfolie met het klontje boter in.
6. Doe de reepjes kip in de hapjespan en bak deze tot ze goudbruin zijn.
7. Haal met een schuimspaan de bleekselderij uit de kippenbouillon en voeg deze vervolgens als de kip goudbruin is toe in de hapjespan.
8. Voeg ook de doperwten, bosuitjes toe met een volle eetlepel bloem en roer dit goed door elkaar.
9. Als de bloem goed is verdeeld door de groenten en de kip, schenk 300 ml kippenbouillon erbij en doe ook de mosterd en crème fraîche erbij.
10. Roer dit alles vervolgens goed door.
'Als het papje wat het nu langzaam aan het worden is te dik is voeg dan nog wat kippenbouillon erbij. Is het te dun doe er dan nog wat bloem bij. '
11. Voeg tot slot nog 1 tlp tijm, 1/3 van de nootmuskaat-bol en zout en peper naar smaak toe. Laat vervolgens het rustig pruttelen op medium/laag vuurtje.
4. Snij de kip in dunne-reepjes of kleine blokjes, dit zodat ze niet te lang gebakken hoeven te worden.
5. Zet een hapjespan op een medium vuur. Doe daar een scheutje olijfolie met het klontje boter in.
6. Doe de reepjes kip in de hapjespan en bak deze tot ze goudbruin zijn.
7. Haal met een schuimspaan de bleekselderij uit de kippenbouillon en voeg deze vervolgens als de kip goudbruin is toe in de hapjespan.
8. Voeg ook de doperwten, bosuitjes toe met een volle eetlepel bloem en roer dit goed door elkaar.
9. Als de bloem goed is verdeeld door de groenten en de kip, schenk 300 ml kippenbouillon erbij en doe ook de mosterd en crème fraîche erbij.
10. Roer dit alles vervolgens goed door.
'Als het papje wat het nu langzaam aan het worden is te dik is voeg dan nog wat kippenbouillon erbij. Is het te dun doe er dan nog wat bloem bij. '
11. Voeg tot slot nog 1 tlp tijm, 1/3 van de nootmuskaat-bol en zout en peper naar smaak toe. Laat vervolgens het rustig pruttelen op medium/laag vuurtje.
12. Bladerdeeg korst
Mocht je geen grote vel bladerdeeg hebben maar kleine stukjes dan moet je kijken hoeveel plakjes je nodig hebt om de gehele bovenkant van de ovenschaal te bedekken.
Bestuif je werkbank met bloem en leg hier op de bladerdeeg.
In het geval je zoals ik kleine losse bladerdeeg vierkantjes heb plak deze dan aan elkaar, dit kan je doen door middel van een losgeklopt ei op de randjes te smeren en vervolgens de bladerdeeg aan te drukken aan elkaar.
Het deeg moet iets over de randen van de ovenschaal vallen. Klop een ei-los. Kijk hoe je de bladerdeeg aan elkaar wil leggen. Smeer wat eigeel op het randje van het ene bladerdeeg plak en leg de ander er op. Vervolgens druk je dit aan met een vork. Kijk wel uit er kunnen scheurtjes in het bladerdeeg ontstaan. Belangrijk is dat het een plak gaat vormen. Laat het even liggen.
Mocht je geen grote vel bladerdeeg hebben maar kleine stukjes dan moet je kijken hoeveel plakjes je nodig hebt om de gehele bovenkant van de ovenschaal te bedekken.
Bestuif je werkbank met bloem en leg hier op de bladerdeeg.
In het geval je zoals ik kleine losse bladerdeeg vierkantjes heb plak deze dan aan elkaar, dit kan je doen door middel van een losgeklopt ei op de randjes te smeren en vervolgens de bladerdeeg aan te drukken aan elkaar.
Het deeg moet iets over de randen van de ovenschaal vallen. Klop een ei-los. Kijk hoe je de bladerdeeg aan elkaar wil leggen. Smeer wat eigeel op het randje van het ene bladerdeeg plak en leg de ander er op. Vervolgens druk je dit aan met een vork. Kijk wel uit er kunnen scheurtjes in het bladerdeeg ontstaan. Belangrijk is dat het een plak gaat vormen. Laat het even liggen.
13. Schenk het kippen/groenten mengsel in de ovenschaal.
14. Leg vervolgens de bladerdeeg over de ovenschaal. Als het bladerdeeg heel erg over de randjes is, kun je dit af knippen of iets naar binnen vouwen.
15. Kwast het los geklopte ei over de bovenkant van het bladerdeeg.
16. Zet de Chicken Pie 10-15 minuten in de oven. Tot het bladerdeeg goudbruin is.
15. Kwast het los geklopte ei over de bovenkant van het bladerdeeg.
16. Zet de Chicken Pie 10-15 minuten in de oven. Tot het bladerdeeg goudbruin is.
RSS Feed