Red Velvet Cupcake

Ingrediënten 

• 1 ¼ cup patent bloem
  
• ¾ cup suiker
  
• ½ tlp baking soda (verkrijgbaar bij Toko)
  
• ½ tlp zout
  
• 1 etlp cacao poeder
  
• ¾ cup zonnebloemolie
  
• ½ cup karnemelk
  
• 1 ei
  
• 1 etlp rode kleurstof
  
• ½ tlp witte azijn
  
• 1 tlp vanille extract.
  
  

Let’s Buzz in the Kitchen

Oven op 175 C voorverwarmen.
Zet het cupcake bakblik klaar, vet het in of maak gebruik van papieren cupcake-bakvormpjes.

1. In een kom mix de bloem, suiker, baking-soda, zout en cacaopoeder
2. In een aparte kom meng de olie, karnemelk, ei, kleurstof, witte-azijn en vanille samen.
(Je kunt dit al doen in de kom die je gebruikt voor de mixer.)
3.Terwijl je aan het mixen bent, voeg het bloem mengsel in delen steeds toe tot het goed gemengd is.

4. Doe het cupcake beslag voor ongeveer ¾ in de cupcake vormpjes van het bakblik. Handig is om gebruik te maken van bijvoorbeeld een ijsschep of gewoon een diepe lepel.
5. Bak de cupcakes in de voor verwarmde oven voor ongeveer 25 minuten.
Om te controleren of de cupcakes klaar zijn kun je een tandenstoker of saté prikker in de cupcakes  stoppen en als ze schoon er uit komen zijn ze klaar.

6. Laat de cupcakes eerst 10 minuten afkoelen in het bakblik en vervolgens nog 30 minuten op een rooster tot ze volledig zijn afgekoeld.

---