Tropical Green Cupcake

Ingrediënten

• 1 ½  cup bloem 
• ½ tlp bakpoeder
  
• ½ tlp zout
  
• 113 gram ongezouten boter (kamer temperatuur)
  
• 1 cup suiker
  
• 1 tlp vanille extract 
  
• 1 tlp peer extract
  
• 1 tlp amandel extract
  
• 2 tlp groene kleurstof
  
• 2 eieren
  
• 1 cup half-volle melk
  

Let’s Buzz in the Kitchen

Oven op 175 C voorverwarmen. 
Zet het cupcake bakblik klaar, vet het in of maak gebruik van papieren cupcake-bakvormpjes.

1. In een kom mix de bloem, bakpoeder en zout
2. In een andere kom, mix de boter en suiker met een mixer tot het er luchtig uit ziet. 
3. Voeg bij het boter/suiker mengsel de vanille, peer, amandel en eieren toe en mix het goed door. 
4. Voeg omstebeurt de melk en de bloem mix toe aan het boter/suiker mengsel. 
Schraap de zijkant van de kom af en toe los zodat alles goed is mixt.
5. Voeg de groene kleurstof toe bij het cupcake beslag en spatel dit er met de hand door heen. Vind je het niet groen genoeg voeg dan meer toe. 

7. Doe het cupcake beslag voor ongeveer ¾ in de cupcake vormpjes van het bakblik. Handig is om gebruik te maken van bijvoorbeeld een ijsschep of gewoon een diepe lepel.
8. Bak de cupcakes in de voor verwarmde oven voor ongeveer 30 minuten. 
Om te controleren of de cupcakes klaar zijn kun je een tandenstoker of saté prikker in de cupcakes  stoppen en als ze schoon er uit komen zijn ze klaar.

9. Laat de cupcakes eerst 10 minuten afkoelen in het bakblik en vervolgens nog 30 minuten op een rooster tot ze volledig zijn afgekoeld.

---